دورة محاسبة تكاليف المطاعم والكافيهات
دورة محاسبة تكاليف المطاعم والكافيهات
يتم تنسيق البرنامج فورًا
- (حضور): 11550
- (أونلاين): 11550
Facebook
Twitter
LinkedIn
مقدمة عن الدورة
ماذا ستتعلم في هذا البرنامج؟ يمنحك البرنامج تدريبًا مركزًا على تحديد نقطة التعادل في حالة الربح المستهدف، ووضع وحدات القياس المختلفة ( وحدة شراء – وحدة تخزين – وحدة تحويل ) في المطعم، إعداد الموازنات التقديريه لكافه عناصر الايرادات والتكاليف المباشره وغير المباشره فى المطعم، وصولًا إلى إعداد الحسابات الختاميه و حسابات نتائج الاعمال فى المطاعم بالتطبيق علي مؤسسات وشركات حقيقية، بما يساعدك على فهم الصورة الكاملة وتطبيقها بصورة عملية.
محتوى الكورس
تفاصيل ومحاور كورس محاسبة تكاليف المطاعم
كورس محاسبة تكاليف المطاعم هو برنامج تدريبي متكامل وموجه لأصحاب المطاعم والكافيهات وللأفراد العاملين في مجال محاسبة المطاعم والكافيهات يتناول فهم وتطبيق مبادئ محاسبة التكاليف بشكل عملي ومتخصص في هذا القطاع الحيوي. يهدف البرنامج إلى تمكين المشاركين من بناء أنظمة محاسبة تكاليف دقيقة وفعالة تسهم في تحقيق الرقابة على المصروفات، وتحديد تكلفة المنتج النهائي بدقة، ودعم اتخاذ القرارات المالية والاستراتيجية. ويتناول البرنامج الجانب النظري والتطبيقي لمفاهيم محاسبة التكاليف في المطاعم والكافيهات ، مع التركيز على طبيعة العمل في المطاعم والمقاهي التي تتسم بالتنوع في المنتجات، وتقلبات أسعار المواد الخام، وارتفاع نسب الهدر أحيانًا، مما يتطلب نظامًا محاسبيًا دقيقًا ومرنًا يساعد على ضبط التكاليف وتحسين الأرباح.
ما الأهداف التي ستحققها بحضورك هذا البرنامج
- فهم مفهوم محاسبة التكاليف ودورها في إدارة المطاعم والمقاهي.
- إتقان تصنيف التكاليف إلى مباشرة وغير مباشرة، ثابتة ومتغيرة، ومختلطة.
- القدرة على تحليل التكاليف شبه الثابتة أو شبه المتغيرة باستخدام طريقة المستوى الأعلى والأدنى.
- حساب نقطة التعادل المالي بالكمية والقيمة، وربطها بأهداف الربحية.
- تطبيق نظريات تحميل التكاليف المختلفة (التكاليف الإجمالية، المباشرة، المتغيرة، المستغلة).
- إتقان دورة تكلفة المواد بدءًا من الشراء وحتى الجرد، مع تطبيق معايير IAS 2.
- دراسة طرق تسعير المواد (FIFO، LIFO، المتوسط المرجح).
- فهم كيفية قياس تكلفة الأجور المباشرة وغير المباشرة، وتقييم الوقت الضائع.
- تعلم آليات توزيع التكاليف غير المباشرة بين الأقسام الإنتاجية ومراكز الخدمات.
- تصميم نظام محاسبة تكاليف شامل ومتكامل خاص بالمطاعم والمقاهي.
- تحديد تكلفة الوجبة الواحدة بدقة بما فيها من مواد وأيدي عاملة وتكاليف غير مباشرة.
- تطبيق طرق عملية لحساب وزن الخامات بعد الفاقد والزيادة.
- تعلم طرق تسعير الوجبات بطريقة علمية تضمن الربحية والتنافسية.
- توظيف أدوات خفض التكاليف وتقليل الهدر دون التأثير على جودة الخدمة أو المنتج.
- وضع موازنات تقديرية دقيقة لعناصر الإيرادات والتكاليف.
- إعداد الحسابات الختامية وحسابات نتيجة الأعمال الخاصة بشركات المطاعم والمقاهي.
- تصميم نظم رقابة داخلية فعالة على أنشطة وتكاليف المطعم.
هذا البرنامج موجه لك إذا كنت احد هؤلاء
- المحاسبون العاملون في مجال المطاعم والمقاهي.
- أصحاب المطاعم والمقاهي الراغبون في تحسين كفاءة الإدارة المالية.
- المديرون الماليون والإداريون في شركات الأغذية والمشروبات.
- خريجو كليات التجارة
- الموظفون في أقسام المشتريات والمخازن والمراقبة المالية.
- المتدربون الراغبون في التخصص في مجال محاسبة التكاليف في قطاع F&B (الخدمات الغذائية).
المحاور التدريبية التي سيتم دراستها
المحور الأول : أساسيات محاسبة التكاليف :
- نظام محاسبة التكاليف :
- مقومات نظام محاسبة التكاليف
- مراكز التكلفة وحدات التكلفة ووحدات الانتاج دليل حسابات التكاليف
- تبويب التكاليف ( انواع التكاليف: مباشرة وغير مباشرة ثابتة ومتغيرة ومختلطة )
- تحليل التكاليف شبه المتغيرة او شبه الثابته الى مكوناتها الثابتة والمتغيرة. بطريقة المستوى الاعلى والمستوى الادنى
- تحليل التعادل :
- تحديد نقطة التعادل بالكمية تحديد نقطة التعادل بالقيمة
- تحديد نقطة التعادل في حالة الربح المستهدف
- نظريات التكاليف ( قوائم التكاليف وقائمة الدخل في ظل نظريات تحميل التكاليف الاربعة ) :
- نظرية التكاليف الاجمالية
- نظرية التكاليف المباشرة
- نظرية التكاليف المتغيرة
- نظرية التكاليف المستغلة
- تكلفة المواد :
- دورة المشتريات المشتريات ( طلب الشراء وامر الشراء وعروض الاسعار وأسس المفاضلة بين الموردين )
- دورة التخزين ( الفحص والاستلام – اضافة الاصناف – صرف الاصناف )
- طرق تسعير المواد ( سياسة مايرد اولا يصرف اولا FIFO سياسة ما يرد اخيرا يصرف اولا LIFO – المتوسط المرجح للتكلفة Average cost )
- جرد المستودع ( طرق الجرد الدوري والمستمر )
- معيار المخزون IAS 2
- تكلفة الاجور :
- طرق احتساب الاجور ( كشف الرواتب … الاستحقاقات والاستقطاعات وصافي الاجر )
- قياس تكلفة الوقت الضائعتحليل الاجور ( الاجور المباشرة – الاجور غير المباشرة )
- التكاليف الاخري غير المباشرة :
- أسس تحميل التكاليف غير المباشرة توزيع التكاليف المشتركة بين الاقسام الانتاجية
- طرق توزيع تكاليف مراكز الخدمات علي مراكز الانتاج باستخدام طريقة التوزيع الاجمالية طريقة التوزيع الانفرادية استخراج معدل تحميل التكاليف الغير مباشرة الاخري
المحور الثاني : محاسبة التكاليف في المطاعم والكافيهات :
- مهام محاسب التكاليف في المطاعم والكافيهات
- مكونات النظام المحاسبي فى المطاعم و كيفية وضع نظام تكاليف متكامل لشركة مطاعم او مقاهى
- انشاء الأصناف الأولية وترميزها و تصنيف الأصناف حسب طبيعتها وانشاء (Categories ) – ITEM MASTER
- فهم ووضع وحدات القياس المختلفة ( وحدة شراء – وحدة تخزين – وحدة تحويل ) في المطعم
- طريقة انشاء ال RCP لكل صنف على حدة
- كيفية تحديد تكلفة الوجبة الواحدة
- خطوات حساب تكلفة الوجبة الواحدة وطريقة حساب وزن الخامات بعد الفقد او الزيادة
- طرق تسعير الوجبات
- أمثلة عملية لحساب تكلفة الوجبة
- طرق خفض التكاليف وتقليل الهدر في المطاعم دون التأثير على الجودة
- التوجيه المحاسبي لكافه بنود تكاليف المطاعم من مواد و اجور والات ومعدات
- تصميم نظم الرقابه الداخليه على انشطه و تكاليف المطعم
- أسس توزيع و تحميل التكاليف غير المباشره على حسابات الوجبات الغذائيه و المشروبات
- إعداد الحسابات الختاميه و حسابات نتائج الاعمال فى المطاعم بالتطبيق علي مؤسسات وشركات حقيقية
- إعداد الموازنات التقديريه لكافه عناصر الايرادات والتكاليف المباشره وغير المباشره فى المطعم
معلومات تهمك عن كورس محاسبة تكاليف المطاعم
- عدد الساعات التدريبية: 15 ساعة تدريبية.
- عدد المحاضرات: 5 محاضرات.
- تتم الدراسة بنظام التدريب المباشر عن بُعد، ويمكنك الاستفسار عن امكانية الانضمام لمجموعات الحضور في مقر الاكاديمية.
- يوجد أكثر من 50 متدرب طلبوا التسجيل معنا في الدفعات السابقة من هذه الدورة التدريبية حتى الآن
التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي
- اسم الدورة التدريبية في الشهادة
- Cost Accounting For Restaurant & Café Training Course
- شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة
- يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات الدورة التدريبية.
- التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.
اشترك الآن.. لا تفوتك الفرصة
- سعر الدورة (حضور): 11550
- سعر الدورة (أونلاين): 11550
*هذه الرسوم للمصريين فقط
يتم تنسيق البرنامج فورًا
- 15 ساعة تدريبية
- اللغة التي تدرس بها الدورة: العربية
- متاح حضوري: نعم
- متاح أونلاين: نعم
- الهدف العام: فهم مفهوم محاسبة التكاليف ودورها في إدارة المطاعم والمقاهي.
